こども服、布小物のショップ&手作りな日々

2011年10月30日日曜日

塩麹一週間経過しました

塩麹を仕込んでから、1週間が経過しました。
夏なら、一週間でできあがりらしいのですが、冬は10日から2週間かかるらしいです。
今の状況はこんな感じ。
形状は、おかゆにまだなりきらない感じ。食べてみると、まだ甘みはなくてただ塩辛い感じ。もう少し熟成が必要です~。


Charged and salt from yeast, a week has passed.

If the summer, finished in a week, winter completion in 10 days to 2 weeks.

Current situation is like this.

The shape is not yet feel porridge. Looking to eat, rather than just sweet yet salty feeling. - Need a little more mature.

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